Le barbecue est l’équipement de jardin incontournable des beaux jours. C’est le symbole de convivialité et de bonnes grillades en plein air. Or, depuis quelques années, à l’image de ce qui se fait aux États-Unis, les Français se passionnent pour les cuissons spéciales et recherchent désormais des produits haut de gamme. Face à la multitude de modèles proposés et la variation des tarifs, il n’est pas toujours facile de s’y retrouver. Pour vous aider à faire le bon choix, voici un guide complet préparé par nos soins.
Les différents types de barbecues
Les barbecues se déclinent en plusieurs catégories, chacune répondant à des besoins spécifiques en matière de qualité et de cuisson.
Le barbecue simple
Idéal pour les débutants et les petits budgets, ce modèle se compose d’une cuve et d’une grille. Simple à utiliser, il est parfait pour les grillades classiques comme les saucisses, les légumes ou les brochettes. Facile à transporter pour les vacances, il est aussi idéal pour les petits espaces. En ville ou dans les zones denses, il est préférable d’opter pour un modèle électrique ou d’acheter un barbecue gaz.
Le grill
Ce type de barbecue est conçu pour des cuissons rapides à haute température. Compact et pratique, il convient bien aux espaces réduits comme les balcons.
Le barbecue-four
Équipé d’un couvercle, il permet une cuisson indirecte en retenant la chaleur à l’intérieur. Cela le rend idéal pour cuire des aliments plus épais comme des rôtis ou des volailles entières, tout en conservant leur moelleux.
Le grill combiné-fumoir
C’est le choix des amateurs de viande fumée. Ce modèle offre une double fonction : griller les aliments et les cuire lentement avec une fumée aromatique, parfaite pour les ribs, les poissons ou les légumes.
Les sources d’alimentation des barbecues
Le choix de la source d’énergie est également très important, car il influence la saveur des aliments. Dans certaines zones ou en cas de sécheresse, l’utilisation de certains types de barbecues peut être limitée, voire interdite.
Les barbecues électriques
Très pratique et facile à utiliser, il chauffe rapidement et est idéal pour une utilisation en milieu urbain ou en intérieur. En revanche, il ne permet pas de retrouver le goût authentique des grillades au feu de bois.
Le barbecue à gaz
Ce modèle fonctionne grâce à des bouteilles de gaz propane ou butane. Il chauffe rapidement, offre un contrôle précis de la température et convient aux grandes tablées. Côté saveur, il se situe entre le barbecue électrique et le charbon.
Le barbecue au charbon de bois
Le plus traditionnel et souvent préféré pour le goût authentique qu’il confère aux aliments. Il nécessite cependant plus de temps pour allumer le feu et demande un nettoyage régulier des cendres.
Le barbecue au bois
Similaire au charbon, il apporte une saveur fumée et unique à vos grillades. Il est idéal pour les repas rustiques et les cuissons lentes, mais nécessite davantage d’attention pour maîtriser la température.
Les critères essentiels pour bien choisir son barbecue
Pour choisir un barbecue adapté, il faut étudier plusieurs critères :
- La taille et la capacité : Choisissez un barbecue en fonction du nombre de convives. Un modèle compact conviendra pour un couple ou une petite famille, tandis qu’un grand barbecue sera nécessaire pour recevoir des amis ou organiser des repas de fête.
- La mobilité : Si vous comptez déplacer votre barbecue régulièrement, optez pour un modèle léger ou équipé de roulettes.
- Les matériaux : Un barbecue de qualité doit être conçu avec des matériaux résistants comme l’acier inoxydable ou la fonte. Cela garantit une meilleure durabilité et une meilleure répartition de la chaleur.
- Les accessoires intégrés : Certains barbecues incluent parfois des accessoires pratiques comme des thermomètres, des plans de travail, ou des grilles ajustables.
- La facilité d’entretien : Les modèles avec tiroirs à cendres ou des grilles amovibles simplifient le nettoyage.
Combien coûte un barbecue ?
Les prix des barbecues varient en fonction de leur type, de leur taille et des fonctionnalités qu’ils offrent :
- Barbecues simples : à partir de 30 à 100 € pour les modèles basiques.
- Grills électriques ou à gaz : entre 100 et 300 €.
- Barbecues-four avec couvercle : autour de 200 à plus de 1000 €.
- Grill combiné-fumoir : à partir de 300 €, avec des modèles haut de gamme dépassant les 3 000 €.
Choisir le bon barbecue demande de prendre en compte vos besoins, la taille de votre espace extérieur, votre voisinage et votre budget. Qu’il s’agisse d’un simple grill ou d’un modèle combiné-fumoir, chaque type de barbecue a ses propres avantages. En faisant le bon choix, vous pouvez vous équiper à moindre coût et profiter de moments gourmands et conviviaux dans votre jardin.
