Paris ne se choisit plus par arrondissement, mais par atmosphère. On y réserve une adresse comme on choisit un quartier : pour ce qu’elle raconte, pour la main qui l’a dessinée, pour ce qu’on trouve en bas de l’escalier. Du Palais-Royal à Saint-Germain-des-Prés, avec des échappées vers le Marais et le Triangle d’Or, voici notre sélection des meilleurs boutique-hôtels du centre de Paris.
Hôtel Grand Powers | Le boutique-hôtel du Triangle d’Or
Pour qui ? Pour ceux qui fréquentent le Triangle d’Or à leur manière, sans en adopter les codes. Pour les amateurs de patrimoine remis en service plutôt que mis sous cloche. Et pour ceux qui refusent d’abandonner leur routine du matin sous prétexte qu’ils dorment ailleurs.
L’hôtel ? Une maison qui n’a plus bougé depuis 1920. L’immeuble date du XIXe siècle et l’Art déco s’y avance sans hausser le ton : laque, laiton vieilli, noyer, soie. Les moulures sont restées, les cheminées aussi, et l’une d’elles abrite désormais le téléviseur. Tout l’esprit du lieu tient dans cet arbitrage-là. Le Spa Thala tient le niveau inférieur, tout en marbre, et ouvre aux visiteurs de passage le bain à remous, le hammam, le sauna et les cabines Holidermie, privatisation comprise. Ce qui range le Grand Powers parmi les hôtels du centre de Paris dont le spa accueille aussi une clientèle extérieure. Le Café 52, lui, travaille certifié Ecotable sous la direction de Maxime Raab, dont le bowl signature réunit quinoa de la plaine de Versailles, saumon mariné, brocoli grillé et pickles de chou rouge. Au bar, des cocktails délibérément peu sucrés, twistés d’ingrédients que la carte se garde de nommer.
Les chambres ? Elles montent par paliers lisibles, 20 m² pour une Supérieure, 26 pour une Deluxe, 31 pour une Exécutive, 45 pour une Junior Suite. La Suite Famille adosse un salon indépendant de 13 m² à une chambre de 25. On tient là la définition stricte du boutique hôtel 5 étoiles de Paris, avec 50 clés pour une seule adresse. Marbre blanc et laiton dans les salles de bains, douche de pluie, parquet de chêne, et quelques balcons où la tour Eiffel vient se poser au bout du regard.
On aime : Un patrimoine encore en service. Et cette façon d’ouvrir le spa au quartier, peu courante dans le secteur.
Hôtel Grand Powers
50 clés
52, rue François-Ier, Paris 8e
Site officiel
Grand Hôtel du Palais Royal | Le boutique-hôtel du 1er arrondissement
Pour qui ? Pour les sensibles aux arts décoratifs, ceux qui reconnaissent une étoffe avant de reconnaître une façade. Pour les amateurs de dernier étage, aussi, et pour ceux qui veulent le Louvre à portée de pas sans en subir les files.
L’hôtel ? Philippe Hurel a dessiné le mobilier, Delisle les luminaires, Pierre Frey, Rubelli et Manuel Canovas ont fourni tissus et papiers peints. Au 4 rue de Valois, Pierre-Yves Rochon n’a pas meublé un hôtel, il a passé commande. C’est aussi à cela qu’on reconnaît les meilleurs hôtels du centre de Paris, où la décoration s’écrit au lieu de se choisir sur catalogue. Aux murs, une lithographie d’Emmanuelle Audessat, un triptyque de Michel Cornu, des toiles de la Mexicaine Fitzia. Les bouquets de fleurs séchées sortent de chez Debeaulieu et courent du lobby aux étages, sur une palette de vert tilleul et de brun sourds réglée par la propriétaire, Alexandra Marang.
Les chambres ? Elles gagnent quelques mètres carrés à chaque cran : 19 pour une Supérieure, 22 pour une Deluxe ouverte sur la cour piétonne, 26 pour une Exécutive et son dressing, 32 pour une Junior Suite. Les Prestige atteignent 40 m², et l’une d’elles sépare le lit du salon par un simple meuble îlot. Ce boutique hôtel de Paris garde pourtant ses deux plus belles cartes pour le sommet de l’immeuble. Au septième, une terrasse sans vis-à-vis prolonge 70 m² en enfilade, salon, salle à manger et bureau, marbre de Carrare dans la salle de bains et enceinte Marshall posée là en clin d’œil. Juste en dessous démarre le duplex voisin, parquet de chêne massif, terrasse tournée vers le Louvre.
On aime : La cohérence de la commande, du fil de l’étoffe au bouquet du palier. Et le Café 52, qui pose sa terrasse côté place et laisse Maxime Raab régler une carte bio et de saison, avant que le spa Holidermie prenne le relais au sous-sol, hammam étoilé compris.
Grand Hôtel du Palais Royal
59 clés
4, rue de Valois, Paris 1er
Site officiel
Normandy Hôtel Paris | Le boutique-hôtel du Louvre
Pour qui ? Pour les marcheurs, ceux qui refusent de descendre sous terre pour traverser Paris. Pour les amateurs de lieux hybrides, où la vie du quartier entre par la porte principale. Et pour qui veut dormir dans un grand hôtel du XIXe sans renoncer à une chambre neuve.
L’hôtel ? Le Louvre, d’abord : c’est l’argument, et il se règle à pied depuis la rue de l’Échelle. Dans le même périmètre, les Tuileries, le Palais-Royal, la Comédie-Française et l’Opéra Garnier. Né en 1877, cet hôtel 4 étoiles de Paris relève de la Machefert Collection, présente aussi à Saint-Tropez et à Marrakech. La maison se réinvente en ce moment même, chantier programmé jusqu’en 2027, sans avoir jamais baissé le rideau : on y séjourne pendant toute la durée des travaux, dans des chambres entièrement rénovées. En bas, tout un quartier tient sous une seule adresse. Buckwheat y installe sa crêperie normande, sarrasin bio des Moulins Roupsard, froment revisité façon tatin, cidres de la région. El Vecino s’en remet au taco, hecho a mano comme le revendique l’enseigne, quand le 75 CL s’interdit tout ce qui n’est pas français.
Les chambres ? Afterworks. Elles portent toutes ce nom, et elles sont toutes refaites. La Cosy s’arrête à 16 m² et un lit queen, la Supérieure passe à 20 avec un king, la Deluxe à 25, l’Executive à 29 en gagnant un coin salon et un canapé-lit pour une troisième personne, la Suite à 40. Le vocabulaire décoratif se tient d’une catégorie à l’autre. Des boiseries et quelques meubles anciens viennent tempérer le dessin contemporain. Côté bain, fibre de bambou pour le linge et douche à l’italienne partout.
On aime : La géographie, d’abord. Et le dernier comptoir, celui qui ne figure sur aucune enseigne : Rehab tient les sous-sols, la maison le présente comme le speakeasy le mieux caché de la capitale, et sa carte s’intitule Remedy.
Normandy Hôtel Paris Saint-Honoré
105 clés
7, rue de l’Échelle, Paris 1er
Site officiel
Hôtel Prince de Conti | Le boutique-hôtel à Saint-Germain-des-Prés
Pour qui ? Pour les tribus, d’abord : c’est la seule adresse de cette sélection qui sache loger six personnes sans les disperser. Pour les amateurs de rive gauche, ensuite. Et pour ceux qui préfèrent se servir eux-mêmes au bar.
L’hôtel ? Une pièce de théâtre en 23 actes. C’est la maison qui le dit, et la formule tombe juste : derrière la façade du XVIIe siècle du 8 rue Guénégaud, chaque chambre est traitée comme une scène, et tous les espaces célèbrent des figures et des épisodes du Grand Siècle. Bois, tapisseries, étoffes lourdes, le décor joue le faste sans enfiler le costume. Le Prince de Conti est le premier boutique hôtel du groupe Paristory sur la Rive Gauche, après trois adresses rive droite, dont le Grand Hôtel du Palais Royal et le Grand Powers qui ouvrent cette sélection. Pas de restaurant, mais un honesty bar installé au salon : vins, spiritueux et rafraîchissements en libre accès, chacun note ses consommations. Le petit déjeuner, franco-américain, se prend dans un jardin d’hiver que rien ne signale depuis la rue.
Les chambres ? Pas deux semblables. On démarre à 16 m² en Supérieure comme en Deluxe, vue sur la cour intérieure ou sur la rue Guénégaud, d’où l’on aperçoit la Monnaie de Paris et l’Académie française. Quelques-unes, au rez-de-chaussée, s’ouvrent sur une terrasse arborée. La Suite Duplex étage ses 25 m² sur deux niveaux, salle de bains et salon au premier niveau, chambre au-dessus. Les Suites montent à 31 m² avec salon séparé. Deux duplex peuvent communiquer entre eux, la Suite terrasse se raccorde à une Deluxe. 23 clés, et pourtant de quoi loger six personnes : le Prince de Conti tient là un statut d’hôtel de famille à Paris que sa taille ne laissait pas deviner. Menu d’oreillers et choix de journaux le matin.
On aime : Le jardin d’hiver, qu’aucune enseigne ne trahit. Et le pari du libre accès au bar, rare dans cette catégorie.
Hôtel Prince de Conti
23 clés
8, rue Guénégaud, Paris 6e
Site officiel
Le Roch Hôtel & Spa | Le boutique-hôtel d’auteur
Pour qui ? Pour ceux qui veulent le 1er arrondissement sans son agitation. Pour les sensibles à la décoration d’auteur, ceux qui reconnaissent une main avant de reconnaître un style. Et pour les nageurs discrets, accessoirement.
L’hôtel ? Sarah Poniatowski-Lavoine a tout dessiné, et cela se voit dès la porte franchie. Au 28 rue Saint-Roch, le décor se décline en cinq gammes de couleurs, où matériaux nobles et mobilier design composent avec la lumière naturelle plutôt que de la contrarier. Au rez-de-chaussée, Maison 28 tient lieu de salon autant que de table. On y trouve une Salade César, un Burger du Roch, un Bœuf Bourguignon, une carte servie sans interruption, une sélection de vins biologiques négociée directement auprès des vignerons et des cocktails signés du chef barman. On s’installe au comptoir ou près de la cheminée. À la belle saison, la terrasse de 60 m² se change en potager, et l’on déjeune au milieu de ce qui finira dans l’assiette.
Les chambres ? 37 clés en tout, 32 chambres et 5 suites. On part de 20 m² avec une Cosy, 23 pour une Supérieure, 26 pour une Deluxe, 32 pour une Prestige, et 50 pour la Familiale, qui relie deux chambres entre elles. Deux catégories embarquent leur propre hammam derrière des zelliges marocains, dont une Deluxe de 28 m². Au dernier étage, la Suite Saint-Roch ajoute à ses 47 m² une terrasse privée, un grand dressing et une cave à vin personnelle ; elle se raccorde à une Deluxe voisine pour former l’Appartement Parisien, 80 m² sur deux chambres. Partout, des enceintes Marshall et les soins Maison Codage.
On aime : La piscine en pierre de lave noire et la salle de sport tapissée de miroirs qui la prolonge. Et l’accès au spa compris dans la chambre, enfants admis.
Le Roch Hôtel & Spa
37 clés
28, rue Saint-Roch, Paris 1er
Site officiel
Hotel Experimental Marais | Le boutique-hôtel du Marais
Pour qui ? Pour ceux qui regardent les murs avant de défaire leur valise. Pour les amateurs de bars d’hôtel, les vrais, ceux qui y restent après le dîner. Et pour qui veut le Marais sans le bruit du Marais.
L’hôtel ? Tristan Auer a écrit une fiction, puis il l’a meublée. Au 116 rue du Temple, l’architecte d’intérieur et l’artiste visuel Clovis Retif ont inventé un voyageur de passage qui aurait traversé la maison en y abandonnant ses souvenirs et ses tableaux. C’est ce personnage absent qui tient l’ensemble, entre héritage ecclésiastique du quartier, teintes sombres, miroirs et espaces resserrés, avec un clin d’œil au New York du milieu du siècle. Cet hôtel du Marais a changé de mains, il est passé sous pavillon Experimental, et l’adresse s’est réécrite sans se renier. Au rez-de-chaussée, Temple & Chapon reprend le principe du chophouse new-yorkais des années 1950, vu de Paris : steaks, lobster rolls, apple pie, une carte signée de la cheffe Mélanie Serre, servie sous une grande verrière. L’American Bar prend le relais le soir, verres en cristal, assises basses et martinis glacés. Dehors, la terrasse aligne nappes blanches et chaises de rotin bleu.
Les chambres ? 43 en tout. La Classic Baldaquin ouvre la marche au cinquième étage, 21 m² et un lit à baldaquin de bois. La Superior passe à 24 sur la cour, la Grande Superior à 27 côté rue, la Deluxe à 35, l’Executive à 41. Tout en haut, la Suite déploie 58 m², une baignoire et une douche hammam. Toutes donnent accès au spa, et plusieurs cachent une platine et ses vinyles.
On aime : Le bain romain du spa et les soins Susanne Kaufmann qui vont avec. Et la boutique du rez-de-chaussée, qui fait entrer Peter and May, LGR ou Malgré Lui dans l’inventaire du voyageur imaginaire.
Hotel Experimental Marais
43 clés
116, rue du Temple, Paris 3e
Site officiel
