À l’ouest de Paris, le Vexin déroule ses paysages vallonnés, ses sentiers secrets et ses villages paisibles, comme une parenthèse douce entre Normandie et Île-de-France. Terre de lumière et de nature, chère aux impressionnistes, cette destination bucolique recèle aussi quelques pépites hôtelières, parfaites pour une escapade sous le signe du charme et de la sérénité. Sélection de cinq adresses au style affirmé, pour se reconnecter à l’essentiel sans renoncer au confort.
Château de la Bûcherie – Élégance rurale
Dans un écrin boisé de 65 hectares, cet hôtel du Vexin à la façade rouge brique se dévoile au bout d’une allée bordée d’arbres, comme un secret bien gardé. Ici, le temps semble suspendu : les boiseries d’époque, les tapis anciens et les papiers peints fleuris évoquent le raffinement discret des grandes demeures familiales. Chaque chambre a son cachet, entre ambiance feutrée et détails vintage.
Au bord des étangs, un ancien moulin transformé en gîte indépendant invite à une immersion plus intime encore. L’adresse séduit aussi par sa table, Cambrousse, où le chef Valentin Bouilleveaux décline une cuisine végétale et intuitive, inspirée par les potagers en permaculture du domaine. Dans la cave voûtée, les flacons murmurent l’histoire des terroirs. Une ode au vivant, tout en délicatesse.
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Le Domaine des Vanneaux – Design sobre et quiétude bucolique
Entre golf et forêt, aux confins du Vexin, cette adresse confidentielle signée Jean-Michel Wilmotte séduit par son élégance minimaliste et son immersion dans la nature. Membre de MGallery, le domaine s’étend tout en lignes pures, grandes baies vitrées et matériaux nobles, à deux pas de L’Isle-Adam. Les chambres, ouvertes sur l’extérieur, invitent au calme et à la contemplation.
Le restaurant Le Piaf déroule une carte bistronomique légère le midi, plus créative le soir, avec des produits issus du potager maison. En été, la terrasse s’anime au rythme des cocktails et des playlists chill. Piscine chauffée, soins signatures, sauna, jacuzzi… Ici, on prend soin de soi en douceur, entre deux parcours de golf ou une balade sur les chemins forestiers, idéal pour un week-end proche de Paris.
Domaine de la Corniche – Vue imprenable et raffinement à flanc de falaise
Suspendu au-dessus de la Seine, ce château Belle Époque offre l’un des plus beaux panoramas d’Île-de-France. Entre bâtiments historiques et annexes modernes, les 43 chambres déclinent des ambiances variées, parfois très contemporaines, souvent spectaculaires côté vue. L’ensemble forme un village hôtelier élégant où chaque détail a été pensé pour le bien-être.
Le Panoramique, son restaurant étoilé, propose une cuisine gastronomique qui s’accorde à la majesté du décor. Les dimanches, place au brunch avec vue, tandis que le bistrot Le 20 invite à des plaisirs plus simples dans une atmosphère conviviale. Ajoutez à cela un vaste spa, un bar feutré, une piscine extérieure chauffée, et vous obtenez un refuge complet proche de Paris pour couper avec le quotidien.
Le Moulin de Fourges – Bulle bucolique au fil de l’eau
Impossible de ne pas tomber sous le charme de ce moulin du XVIIIe siècle, niché au bord de l’Epte dans un décor digne d’une toile de Monet. Le bâtiment principal, inspiré du Hameau de la Reine, abrite désormais un hôtel-restaurant au chic champêtre assumé. Les suites rendent hommage aux maîtres de l’impressionnisme tandis que les chambres de la Maison de famille évoquent l’histoire textile des lieux.
La cuisine, orchestrée par le chef Valentin Petrov, fait la part belle aux saveurs normandes dans une ambiance lumineuse et conviviale. En saison, place aux guinguettes en plein air, aux pique-niques romantiques en bord de rivière et aux dîners festifs sous les étoiles. Pour prolonger le plaisir, direction Le Perchoir, son espace bien-être avec spa extérieur et sauna aux vues apaisantes. Une adresse douce et joyeuse, comme une pause hors du monde.
Le Jardin des Plumes – L’esprit Monet, version contemporaine
À Giverny, à quelques pas des célèbres Nymphéas, cette belle maison du début du XXe siècle incarne un art de vivre où l’élégance normande dialogue avec un esprit arty. Derrière sa façade à colombages bleus, l’atmosphère mêle poésie et confort, entre mobilier design, matières naturelles et touches d’Art déco. Les chambres, baptisées du nom de races de volailles, jouent la carte de l’originalité.
Dans les cuisines, le chef David Gallienne, révélé par Top Chef, compose une partition fine et inventive qui sublime les produits du terroir normand. Pour les passionnés, des ateliers immersifs ou un dîner exclusif en cuisine permettent de vivre l’expérience gastronomique de l’intérieur. Une escale gourmande et inspirée.
